国産青じそのトラパネーゼ

第1回目にお届け

ソースの味わい

「トラパネーゼ」はシチリアの定番メニューで、バジルやトマト、アーモンド、オリーブオイルで作るペースト状のソースです。

nestでは、このレシピを「青じそ」で再現しました。
青じその爽やかな香りに、アーモンドのコク、エキストラバージンオリーブオイルの香りを合わせた奥深い味わい。小柱(イタヤ貝)とインゲン、セミドライトマトで彩りも豊かに仕上げました。

合わせるパスタ

合わせるパスタはシチリア生まれの「家庭」を意味する「カサレッチェ」。S字を軽くひねった形状がソースとしっかりと絡み、口の中で豊かな充実感を与えてくれます。

作り方

1. たっぷりのお湯でソースを湯せんします(目安5分)。
 ※温めすぎると風味に影響しますので、時間をご調整ください
2. たっぷりのお湯でカサレッチェを3分ゆでます。 ※塩は入れません ※時折かきまぜてください
3. ボウルで温めたソースとゆであげたパスタをあえ、お皿に盛ってお召し上がりください。

商品概要

■国産青じそのトラパネーゼ

名称 冷凍パスタソース
内容量 130g
原材料名 セミドライトマト(トルコ製造)、 イタヤ貝、 トマト・ピューレーづけ、 植物油脂、 野菜(いんげん、青じそ、にんにく)、 アーモンドペースト、 あさりエキス、 ローストアーモンド、 トマトペースト、 食塩、 酵母エキス / 乳化剤、増粘剤(キサンタンガム)、 (一部にアーモンドを含む)
保存方法 -18℃以下で保存してください。
アレルゲン(特定原材料等) アーモンド

栄養成分表示 1食(130g)あたり:エネルギー253kcal、たんぱく質8.7g、脂質19.8g、炭水化物9.9g、食塩相当量2.0g
※サンプル品分析による推定値

■生カサレッチェ

名称 冷凍生マカロニ
内容量 100g
原材料名 めん[デュラム小麦のセモリナ(国内製造)、小麦粉、食塩]、(一部に小麦を含む)
保存方法 -18℃以下で保存してください。
アレルゲン(特定原材料等) 小麦

※本品製造工場では、卵を含む製品を生産しております

栄養成分表示 1食(100g)あたり:エネルギー270kcal、たんぱく質9.5g、脂質1.1g、炭水化物55.4g、食塩相当量0.7g
※サンプル品分析による推定値

大切な人と、家でくつろぎながら美味しさの別世界へ。

  • 1.地中海式食事法をヒントに

    地中海沿岸の伝統的な食事法のエッセンスを取り入れ、使用する油は、すべてオリーブ油。ソースにはトマトやナッツ、チーズを使用し、美味しさだけでなく健康にも配慮した一皿です。

  • 2.こだわりの食材

    国産のイカ、紅ズワイガニ、青じそ、きのこ等を厳選して使用。食材本来の味わいを最大限活かし、シンプルな味付けで仕上げた、ここでしか味わえない美味しさです。

  • 3.食感プリッと、もちもち生パスタ

    デュラムセモリナの中心部に近い部分を贅沢に使用。北海道産小麦粉をブレンドし、プリッとした歯切れともちもちっとした食感の両立を実現。小麦粉の挽き方からこだわるニップンが日本人にあう理想の食感を追求して作り上げた生パスタです。

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