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アクアパッツァの簡単レシピ
【nest（ネスト）アレンジレシピ】アクアパッツァ
「アクアパッツァ」は、イタリア南部（特にナポリ周辺）でうまれた魚料理で、白身魚をトマト・オリーブ・ケイパーとともに水または白ワインで煮込む漁師料理です。存在感のある北海道産イカに、ムール貝、あさりを合わせたnest（ネスト）ムール貝と北海道産イカのペスカトーレでお好みの白身魚をさっと煮込むだけで、旨みたっぷりの本格アクアパッツァがあっという間に完成します。鯛、かさご、メバルを丸ごと一匹使えば、ぱっと目を引く豪華なパーティメニューにもなりますね。今回はこの美味しいアレンジレシピを詳しくご紹介します。
ニップンの「nest（ネスト）」とは
通販サイト「ニップンダイレクト」限定の、本格的な冷凍生パスタ＆ソースブランドです。
厳選された国産素材やデュラム小麦などを使い、自宅で簡単にレストラン品質の味を楽しめるのが特徴です。
＞nest（ネスト）ブランドページはこちら
ムール貝と北海道産ペスカトーレソースを使ったアクアパッツァレシピ
画像は調理イメージです
調理時間
30分
材料（2皿分）
- nest ムール貝と北海道産イカのペスカトーレ1袋
- 白身魚（鯛、スズキなど）2切
- 白ワイン大さじ1
- オリーブ10粒
- ケーパー小さじ1
- 水50㏄
- エクストラバージンオリーブオイル大さじ2
- イタリアンパセリ刻み適量
- 塩適量
- サラダ油適量
作り方
準備
- 魚に軽く塩をしておく。
- nestムール貝と北海道産イカのペスカトーレを凍ったまま袋を開けずにたっぷりのお湯で約5分湯煎する。
- サラダ油を引いたフライパンで、魚を皮目から焼く。
- 皮目がこんがり焼けたら、裏返して白ワインを振りアルコールが飛ぶまで加熱する。
- ③に水、オリーブ、ケーパー、①のソースを加え、魚に火が通るまで煮る。
- 火が通ったら、エクストラバージンオリーブオイルを加え皿に盛り付け、刻んだイタリアンパセリをふる。
ワンポイントアドバイス
nest「ムール貝と北海道産イカのペスカトーレ」を使ったアレンジレシピ。
お好みで④の段階であさりを加えると見た目が豪華になります。
パンやパスタと相性がよいので、スープを吸わせて、最後の一口まで楽しんでください。
「アクアパッツァ」は簡単に作れるのに本格的な味わいを楽しめる一皿です。
nest（ネスト）の冷凍パスタソースを活用することで、忙しい日常の中でも簡単に本格メニューを用意できます。
魚介の旨みをたっぷり味わえる「アクアパッツァ」で、普段の食事はもちろん、特別な日にも、家族や友人と共に楽しいひとときを過ごしてくださいね。
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