【nestアレンジレシピ】アクアパッツァ

作り方

準備

• 魚に軽く塩をしておく。

1. nestムール貝と北海道産イカのペスカトーレを凍ったまま袋を開けずにたっぷりのお湯で約5分湯煎する。
2. サラダ油を引いたフライパンで、魚を皮目から焼く。
3. 皮目がこんがり焼けたら、裏返して白ワインを振りアルコールが飛ぶまでで加熱する。
4. 水、オリーブ、ケーパー、温めたソースを加え、魚に火が通るまで煮る。
5. 火が通ったら、オリーブオイルを加え、お皿に盛り付ける。