イカ墨のパエリアの簡単レシピ

「nest（ネスト）アレンジレシピ」イカ墨パエリア

「イカ墨ソース」は、北海道産イカの存在感あふれる旨みを存分に味わえるパスタソースです。イカ墨に玉ねぎ、トマト、あさりの旨みを重ね、さらにブランデーを隠し味に加えた奥深いコクが特徴。このソースを「イカ墨パエリア」にアレンジすれば、本格的な“黒いパエリア”がご家庭でも手軽に楽しめます。本来ならイカ墨や魚介出汁など材料を準備するだけでも大変ですが、nestのイカ墨ソースを使えば身近な材料で一気に味付けが決まります。フライパン一つで簡単に、専門店のような、米にしみ込む濃厚なイカ墨のコクと磯の香りをお楽しみいただけます。アリオリソースを添えれば、より一層風味豊かに。週末の家族の食卓や友人との食事会、少し贅沢をしたい日のランチにもぴったりの、ご馳走パエリアです。この簡単なのに本格的なアレンジレシピを詳しくご紹介します。

ニップンの「nest（ネスト）」とは

通販サイト「ニップンダイレクト」限定の、本格的な冷凍生パスタ＆ソースブランドです。
厳選された国産素材やデュラム小麦などを使い、自宅で簡単にレストラン品質の味を楽しめるのが特徴です。
＞nest（ネスト）ブランドページはこちら

イカ墨ソースを使った「イカ墨パエリア」のレシピ

画像は調理イメージです

調理時間

30分

材料（2皿分）

• nest イカ墨1袋
• 米1合（150g）
• ヤリイカ1杯
• トマトソース（具材・米味付け用）大さじ2
• 水400㏄
• オリーブオイル大さじ2
• イタリアンパセリ刻み大さじ1
• トマトソース（仕上げ用）適量
• アイオリソース（仕上げ用）適量

作り方

準備

• ヤリイカをさばいて、胴部分は大きめの輪切りに、足部分は食べやすい長さに切っておく。

1. nestイカ墨　を凍ったまま袋を開けずにたっぷりのお湯で約5分湯煎する。
2. テフロンのフライパンにオリーブオイルを入れ、ヤリイカをソテーしてイタリアンパセリをふって取り出す。
3. ２のフライパンを使って、トマトソース、①のソース、水を入れて、沸騰したら米を加える。
4. 中火で10分、弱火で蓋をして5分煮込む。
5. 火を止めて、2でソテーしたイカを載せ、蓋をして5分蒸らす。
6. 蓋をとって中火で1分追加で加熱して、トマトソースとアイオリソースを全体に散らし仕上げる。

ワンポイントアドバイス

アイオリソースは、マヨネーズ、オリーブオイル、ガーリックパウダー、塩を２：１：適量：適量でまぜるだけ。
線描きするように全体に散らし仕上げれば、より本格的になりますね。

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濃厚なイカ墨の旨みがしっかり染み込んだパエリアは、食卓をぐっと特別にしてくれる一皿です。
nestのイカ墨ソースを使えば手軽に本格的な味わいが楽しめますので、ぜひご家庭でも作ってみてください。
できたてのおいしさを囲んで、素敵な時間をお楽しみください。

このレシピに使用した商品

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