チキンソテー・ハニーマスタードソース

作り方

準備

• nestトラパネーゼソースを、水を張ったボウルなどで解凍しておく。

1. 鶏肉は筋や余分な脂を取り除き、厚みのある所は包丁で切れ目を入れて塩、胡椒を振って 10 分置く。余分な水分はキッチンペーパーで取っておく。
2. フライパンに油を入れずに皮目を下にして弱火で皮目がパリッとするまで 8〜10分程度焼き、裏返して更に 5 分程度焼く。
3. 鶏肉をバットなどに移し余熱で火を通す。フライパンの油分はキッチンペーパーで拭いておく。
4. トラパネーゼソースと A）を入れて、焦げないように木べらなどで混ぜフツフツとするまで煮詰める。
5. 焼けた鶏肉を食べやすい大きさに切ってソースをかける。