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簡単アレンジ！フリッタータ
「nest（ネスト）アレンジレシピ」フリッタータ
「駿河湾産サクラエビのペペロンチーノ」は、海の宝石“ルビー”とも呼ばれる希少な駿河産サクラエビを贅沢に使用した、えびの旨味が凝縮されたパスタソースです。この豊かな風味を生かし、「フリッタータ」へとアレンジしました。具材をたっぷりと卵に混ぜ込み、フライパンでじっくり円盤状に焼き上げるフリッタータは、イタリアの家庭で親しまれるボリューム満点のオムレツです。サクラエビのだしがしっかりと卵に染みわたり、ふんわりとした食感の中に濃厚な旨味が広がります。素材の魅力をそのまま閉じ込めた、nest駿河湾産サクラエビのペペロンチーノならではの特別な味わいをお楽しみいただけます。この簡単なのに本格的なアレンジレシピを詳しくご紹介します。
ニップンの「nest（ネスト）」とは
通販サイト「ニップンダイレクト」限定の、本格的な冷凍生パスタ＆ソースブランドです。
厳選された国産素材やデュラム小麦などを使い、自宅で簡単にレストラン品質の味を楽しめるのが特徴です。
＞nest（ネスト）ブランドページはこちら
駿河湾産サクラエビのペペロンチーノを使った「フリッタータ」のレシピ
画像は調理イメージです
調理時間
30分
材料（20㎝フライパン1台分）
- nest 駿河湾産サクラエビのぺペロンチーノ1袋
- ズッキーニ1本
- パルミジャーノレッジャーノチーズすりおろし大さじ1
- 卵2個
- オリーブオイル大さじ2
- 塩
適量
作り方
準備
- ズッキーニは縦半分にしてから3mm厚さにスライスする。
- nest駿河湾産サクラエビのペペロンチーノを凍ったまま袋を開けずにたっぷりのお湯で約5分湯煎する。
- フライパンにオリーブオイル大さじ1を入れ、ズッキーニと塩ひとつまみを加えてクタクタになるまで炒める。
- ボウルに卵を割り入れ、パルミジャーノレッジャーノチーズすりおろしを加えて溶き、①のソースと②を加えて混ぜる。
- 20㎝のフライパンを温め、オリーブオイル大さじ1を入れてなじませたら、③を流し入れる。
- ゴムベラで軽く混ぜながら形をととのえる。
- 7割くらい固まったら裏返して蓋をしてこんがりと焼く。
ワンポイントアドバイス
小さめのフライパンを使って厚焼きにすると、卵の中からエビの出汁が染み出します。
強火でしっかりと温めたフライパンに卵液を流し込み、淵の部分が固まってきたらゴムベラで大きくかきまぜ、卵液が半熟になったら弱火に。7割くらい固まったら裏返して蓋をして、弱火のまま中心まで火を通すのがコツです。
裏返した時にフライパンにオリーブオイルを足すと風味良く仕上がります。
サクラエビの香ばしさと卵のやさしい味わいが楽しめる、この特別なフリッタータをぜひご家庭でも作ってみてください。
手軽なのに奥深いおいしさで、食卓がぐっと華やかになります。作る時間も味わう時間も、どうぞ心ゆくまで楽しんでください。
ご家庭で出来立てのおいしさを存分にお楽しみくださいね。
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