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オメガ3脂肪酸は体に悪い？
「オメガ3脂肪酸は健康に良い」と言われる一方で、「酸化しやすい」「摂りすぎると危険？」といった不安の声もあります。この記事では、オメガ3脂肪酸の基本情報から、体に悪いとされる理由、その真偽、安全な摂取法までを中立的かつ丁寧に解説します。
目次：
1. オメガ3脂肪酸とは
2. オメガ3「体に悪い」と言われる理由と注意点
3. 健康的な脂肪酸摂取のためのアドバイス
1. オメガ3脂肪酸とは
1.1 オメガ3脂肪酸とは
オメガ3脂肪酸は、多価不飽和脂肪酸の一種で、体内で合成できないため食事から摂取が必要な「必須脂肪酸」です。代表的な成分には以下のようなものがあります。
● α-リノレン酸（植物油：アマニ油・えごま油）
● EPA・DHA（青魚や魚油に含まれる）
2. オメガ3が「体に悪い」と言われる理由と注意点
オメガ3脂肪酸にネガティブな印象を持たれる背景には、酸化しやすい性質 にあります。 オメガ3脂肪酸は酸化しやすいため、加熱や空気・光への長時間の露出によって栄養価が損なわれたり品質が変化することがあります。
対策として下記を実施することで、酸化を防ぐことができます。
● 加熱調理には使わず、生のまま摂取する
● 遮光フィルムや遮光ガラス瓶入りの製品を選び、冷蔵庫で保存する
● 開封後は1〜2ヶ月以内に使い切る
摂取するときは、オメガ3脂肪酸・オメガ6脂肪酸どちらかに偏るのではなく、バランスよく摂取することを心がけましょう。 理想的な比率は、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸が2：1と言われています。しかし、現在、日本人のオメガ6脂肪酸：オメガ3脂肪酸のバランスは、10：1にもなっているといわれます。
出典：「アマニについて」一般社団法人 日本アマ二協会
オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸は、両方とも私たちにとって重要な「必須脂肪酸」であり、適切なバランスを保つことが、長期的な健康維持には不可欠です。
オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスが崩れると、身体に様々な影響をもたらす可能性があります。
3.健康な脂肪酸摂取のためのアドバイス
3.1 バランスの取れた脂肪酸摂取
オメガ6とオメガ3の摂取比率を適切に保つことが重要です。理想的な比率は4:1から1:1とされています。
4.2 食品選びのポイント
- 植物油の種類を意識する（オリーブオイルや菜種油を積極的に使用）
- 加工食品の摂取を控える
- 魚類やアマニ油などオメガ3脂肪酸を含む食品を積極的に摂取する
オメガ3脂肪酸を豊富に含む食品として、近年大きな注目を集めているのが「アマニ油」です。
亜麻仁（アマニ）には、体内で生成することができず、食事からの摂取が必要なオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富に含まれています。α-リノレン酸は、摂取すると、一部体内で青魚に多く含まれるEPAやDHAに変換されます。青魚が苦手な方や、調理の時間が取れない方も、亜麻仁油であれば日々の食生活に簡単に取り入れることができます。
亜麻仁油は、サラダドレッシングやスムージーの材料として、または料理の仕上げに加えることで、日々の食事に簡単に取り入れることができます。以下のように、ヨーグルトに亜麻仁油をかけることもおすすめです。熱に弱いため、加熱せずに使用することが推奨されています。
<アマニヨーグルト>
出典：「NIPPNおいしいレシピ」
材料（2人分）
● ニップン アマニ油：大さじ2
● プレーンヨーグルト：200ｇ
● はちみつ（メープルシロップ）：小さじ4
● ミント：適量
作り方
①プレーンヨーグルトに、はちみつ（またはメープルシロップ）、アマニ油をかけ、ミントを飾ってできあがり。
ワンポイント
油と蛋白質を組み合わせたものは、特別なリポプロテイン食品と呼ばれています。アマニ油を低脂肪のカッテージチーズと混ぜ、はちみつやメープルシロップを加えると消化・吸収がとても良くなると言われています。ヨーロッパでは、アマニ油をヨーグルトやカッテージチーズと混ぜたものを食べて健康増進の一助にしています。お豆腐などにかけてもお召し上がりください。
この他にも、ヨーグルト、バナナ、亜麻仁油をブレンダーで混ぜて「亜麻仁油ヨーグルトスムージー」にしたり、ヨーグルト、亜麻仁油、レモン汁、塩を混ぜ、サラダにかけて「亜麻仁油ヨーグルトドレッシング」を作るのもおすすめです。
ニップンの「アマニ油効果」をお試しください
ニップンのアマニ油効果は、α‐リノレン酸が豊富なカナダ産ゴールデン種のアマニを100％使用しており、α‐リノレン酸をたっぷり60％以上含有。「悪玉（LDL）コレステロールが高めの方に」「血圧が高めの方に」Wの機能で、いつまでも健康でいたい方を応援します。
日本アマニ協会の厳しい審査基準を経た認定商品であり、搾油方法にはコールドプレス製法を採用しています。
機能性表示食品
【届出番号】H979
【届出表示】本品にはα-リノレン酸が含まれます。α-リノレン酸は血中の悪玉（LDL）コレステロールを低下させる機能があること、血圧が高めの方の血圧を低下させる機能があることが報告されています。
生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
本品は国の許可を受けたものではありません。
