【オメガ6系脂肪酸】リノール酸とアラキドン酸の特徴と健康への影響

健康的な食生活を送るうえで、適切な脂肪酸の摂取は非常に重要です。本記事では、オメガ6系脂肪酸の代表的な2つ、リノール酸とアラキドン酸に焦点を当て、その特徴や健康への影響について詳しく解説します。

目次:
1. リノール酸とアラキドン酸の基本情報
2. リノール酸の特徴と役割
3. アラキドン酸の特徴と役割
4. リノール酸とアラキドン酸の食品源
5. オメガ6脂肪酸と健康への影響
6. オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスのよい取り方とは

1. リノール酸とアラキドン酸の基本情報

リノール酸とアラキドン酸は、ともにオメガ6系の多価不飽和脂肪酸です。これらの脂肪酸は、体内で重要な役割を果たしていますが、適切なバランスで摂取することが重要です。
- リノール酸：18個の炭素原子と2個の二重結合を持つ（18:2 n-6）
- アラキドン酸：20個の炭素原子と4個の二重結合を持つ（20:4 n-6）

2. リノール酸の特徴と役割

リノール酸はオメガ6脂肪酸に属する必須脂肪酸です。人体では生成できないため食事からの摂取が必要です。不足すると美容に影響が出ることがあります。摂取することで、健康的な食習慣をサポートしてくれます。

3. アラキドン酸の特徴と役割

アラキドン酸も、必須脂肪酸のオメガ6脂肪酸に分類され、私たちの健康を支えるために外からの摂取が必要な成分です。
必須脂肪酸が不足すると、身体に様々な問題が生じる可能性があります。リノール酸やα-リノレン酸といった他の必須脂肪酸とともに、アラキドン酸も健康な体を作り出す上で非常に重要な必須脂肪酸の一種と言えます。

4. リノール酸とアラキドン酸の食品源

リノール酸の主な食品源：
1. サフラワー油
2. ひまわり油
3. コーン油
4. 大豆油
5. ごま油
6. くるみ

アラキドン酸の主な食品源：
1. 肉類（特に豚肉、牛肉）
2. 卵黄
3. 魚類

5. オメガ6脂肪酸と健康への影響

リノール酸とアラキドン酸を含むオメガ6脂肪酸は、適切な量を摂取することで健康維持に寄与します。しかし、健康的な食生活を送るためには、オメガ6系脂肪酸とオメガ3系脂肪酸（α-リノレン酸、EPA、DHA）のバランスが重要です。

理想的な比率は、オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸が2：1と言われています。しかし、現在、日本人のオメガ6脂肪酸：オメガ3脂肪酸のバランスは、10：1にもなっていると言われています。

出典：「アマニについて」一般社団法人 日本アマ二協会

6. オメガ6脂肪酸とオメガ3脂肪酸のバランスのよい取り方とは？

リノール酸やアラキドン酸を代表とするオメガ6脂肪酸は多くの加工食品や植物油に含まれているため、無意識のうちに多く摂取してしまっている場合があります。特に、魚よりも肉の摂取が増えている現代の食生活では、オメガ6脂肪酸の摂取が過多になりがちなため、オメガ3脂肪酸の摂取を意識して増やすことが勧められます。
オメガ3脂肪酸を意識して摂取するためには、まずは魚を日常の食生活に取り入れることです。イワシやサバといった青魚は、EPAやDHAといったオメガ3脂肪酸の優れた源です。

また、オメガ3脂肪酸を豊富に含む食品として、現在大きな注目を集めているのが「アマニ油」です。
アマニには、体内で生成することができず、食事からの摂取が必要なオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富に含まれています。α-リノレン酸は、摂取すると、一部体内で青魚に多く含まれるEPAやDHAに変換されます。青魚が苦手な方や、調理の時間が取れない方も、アマニ油であれば日々の食生活に簡単に取り入れることができます。

アマニ油は、サラダドレッシングやスムージーの材料として、または料理の仕上げに加えることで、日々の食事に簡単に取り入れることができます。以下のように、ヨーグルトにアマニ油をかけることもおすすめです。熱に弱いため、加熱せずに使用することが推奨されています。

<アマニヨーグルト>

材料（2人分）
●    ニップン　アマニ油：大さじ2
●    プレーンヨーグルト：200ｇ
●    はちみつ（メープルシロップ）：小さじ4
●    ミント：適量

作り方
①プレーンヨーグルトに、はちみつ（またはメープルシロップ）、アマニ油をかけ、ミントを飾ってできあがり。

ワンポイント
油と蛋白質を組み合わせたものは、特別なリポプロテイン食品と呼ばれています。アマニ油を低脂肪のカッテージチーズと混ぜ、はちみつやメープルシロップを加えると消化・吸収がとても良くなると言われています。ヨーロッパでは、アマニ油をヨーグルトやカッテージチーズと混ぜたものを食べて健康増進の一助にしています。お豆腐などにかけてもお召し上がりください。

適切な脂質選びは、健康的な生活を送る上でのポイントとなります。ぜひ「アマニ油」も日常生活の中にとり入れてみてください。

ニップンの「アマニ油効果」をお試しください

ニップンのアマニ油効果は、α‐リノレン酸が豊富なカナダ産ゴールデン種のアマニを100％使用しており、α‐リノレン酸をたっぷり60％以上含有。「悪玉（LDL）コレステロールが高めの方に」「血圧が高めの方に」Wの機能で、いつまでも健康でいたい方を応援します。
日本アマニ協会の厳しい審査基準を経た認定商品であり、搾油方法にはコールドプレス製法を採用しています。
おすすめ商品：「アマニ油効果」（180g）

 

機能性表示食品
【届出番号】H979
【届出表示】本品にはα-リノレン酸が含まれます。α-リノレン酸は血中の悪玉（LDL）コレステロールを低下させる機能があること、血圧が高めの方の血圧を低下させる機能があることが報告されています。

生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
本品は国の許可を受けたものではありません。