オレイン酸のデメリット。知っておくべき潜在的リスクを解説

オレイン酸は、オリーブオイルなどに多く含まれる一価不飽和脂肪酸として知られ、多くの健康効果が注目されています。しかし、あらゆる栄養素と同様に、オレイン酸にもデメリットや注意すべき点があります。本記事では、オレイン酸の潜在的なデメリットと適切な摂取方法について詳しく解説します。

目次:
1. オレイン酸の基本情報
2. オレイン酸の一般的な利点
3. オレイン酸のデメリット
4. オレイン酸の過剰摂取のリスク
5. オレイン酸の適切な摂取方法
6. オレイン酸と他の脂肪酸のバランス

1. オレイン酸の基本情報

オレイン酸は不飽和脂肪酸の一種で、オメガ9系脂肪酸に属します。この脂肪酸はべに花オイル、オリーブオイルやキャノーラオイルなどに豊富に含まれており、長期保存や加熱にも強いことが特徴です。 

2. オレイン酸の健康への影響

オレイン酸は人間の体内でも一定量が生成されるため、必須脂肪酸ではないですが、オレイン酸が豊富な食生活は、LDL（悪玉コレステロール）を抑制すると言われていることから、健康な生活を送るうえで欠かせない要素とされています。

3. オレイン酸のデメリット

しかし、オレイン酸には以下のようなデメリットや注意点もあります：

3.1. 高カロリー：

オレイン酸を含む油脂はカロリーが高いため、過剰摂取すると体重増加につながる可能性があります。

3.2. 酸化のリスク：

不適切な保存や調理方法により、オレイン酸が酸化し、有害な物質が生成される可能性があります。

3.3. オメガ3との不均衡：

オレイン酸（オメガ9）の過剰摂取により、オメガ3脂肪酸との摂取バランスが崩れる可能性があります。

4. オレイン酸の過剰摂取のリスク

オレイン酸を過剰に摂取すると、脂肪の摂りすぎにつながる可能性があります。エネルギーバランスを考慮し、適量を心がけることが大切です。

5. オレイン酸の適切な摂取方法

5.1. 適量を守る：

明確な推奨摂取量は設定されていませんが、脂肪エネルギー比率の範囲内で、オレイン酸を中心とした一価不飽和脂肪酸を摂取することが望ましいとされています。

5.2. 質の良い食品源を選ぶ：

エクストラバージンオリーブオイル、新鮮なアボカド、ナッツ類など、質の良い食品からオレイン酸を摂取しましょう。

5.3. 新鮮な油を使用する：

開封後の油は早めに使い切り、酸化を防ぐために適切に保存しましょう。

5.4. バランスの取れた食事の一部として摂取する：

オレイン酸だけでなく、他の栄養素もバランスよく摂取することが重要です。

6. オレイン酸と他の脂肪酸のバランス

健康的な食生活のためには、オレイン酸と多価不飽和脂肪酸（オメガ3脂肪酸やオメガ6脂肪酸）とのバランスも重要です。それぞれの脂肪酸の特徴を理解し、バランスの取れた摂取を心がけましょう。

 
出典：「アマニについて」一般社団法人 日本アマ二協会

脂肪酸のバランスにおいて、特に不足しがちなのがオメガ3脂肪酸です。そのオメガ3脂肪酸を豊富に含む食品として、現在大きな注目を集めているのが「アマニ油」です。

アマニには、体内で生成することができず、食事からの摂取が必要なオメガ3脂肪酸（α-リノレン酸）が豊富に含まれています。α-リノレン酸は、摂取すると、一部体内で青魚に多く含まれるEPAやDHAに変換されます。オメガ3脂肪酸は、特に中高年の生活習慣対策へのポジティブな影響が知られ、体のコンディションを整えたり健康上のリスクを下げたりする可能性があります。

適切な脂質選びは、健康的な生活を送る上でのポイントとなります。ぜひ「アマニ油」も日常生活の中にとり入れてみてください。

最後に、本記事でご紹介した脂肪酸バランスを意識した料理の一例として、オメガ3脂肪酸豊富なアマニ油入りマヨネーズと全粒粉マカロニを使用した「全粒粉マカロニのハワイアンマカロニサラダ」をご紹介します。

このレシピは、オレイン酸の過剰摂取を避けつつ、オメガ3脂肪酸や食物繊維を取り入れた栄養バランスの良い一品です。日々の食事にアマニ油を取り入れ、より健康的な食生活を実践していきましょう。

<全粒粉マカロニのハワイアンマカロニサラダ>

材料（2～3人分）
●    オーマイ　自然の恵み　全粒粉サラダマカロニ：50g
●    ニップン　アマニ油入りマヨネーズ：大さじ3
●    にんじん：1/2本
●    スイートコーン：50g
●    リンゴ酢（又は米酢やワインビネガーなど）：小さじ2
●    塩・こしょう：各少量
●    牛乳：大さじ1
●    砂糖：小さじ1

作り方
①たっぷりの湯で、全粒粉サラダマカロニを5分茹でる。ザルにあけ、熱い内に、軽く塩、こしょう、リンゴ酢をかけて混ぜ、粗熱をとる。
②にんじんは粗めのシュレッダー又は包丁で細切りにする。
③アマニ入りマヨネーズに砂糖、牛乳を加えて混ぜる。
④全粒粉マカロニ、にんじん、スイートコーンを合わせ、③のアマニ油入りマヨネーズを加えてよく混ぜ合わせる。

ワンポイントレッスン
日本でもすっかり定番の味となったハワイアンマカロニサラダ。ちょっと甘めのマヨネーズソースで仕上げ、お肉料理や揚げ物の付け合わせに、もちろん副菜の１品としても是非お試しください。マカロニを全粒粉100％に置き換えるだけでも、普段不足しがちな栄養素を補えてギルトフリーに！

ニップンの「アマニ油効果」をお試しください

ニップンのアマニ油効果は、α‐リノレン酸が豊富なカナダ産ゴールデン種のアマニを100％使用しており、α‐リノレン酸をたっぷり60％以上含有。「悪玉（LDL）コレステロールが高めの方に」「血圧が高めの方に」Wの機能で、いつまでも健康でいたい方を応援します。
日本アマニ協会の厳しい審査基準を経た認定商品であり、搾油方法にはコールドプレス製法を採用しています。

おすすめ商品：「アマニ油効果」（180g）

機能性表示食品
【届出番号】H979
【届出表示】本品にはα-リノレン酸が含まれます。α-リノレン酸は血中の悪玉（LDL）コレステロールを低下させる機能があること、血圧が高めの方の血圧を低下させる機能があることが報告されています。

生活は、主食、主菜、副菜を基本に食事のバランスを。
本品は、疾病の診断、治療、予防を目的としたものではありません。
本品は国の許可を受けたものではありません。